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CHEZ MATSUO(シェ・松尾) AOYAMA SALON
レストラン訪問から、どんどん日にちが経ってしまいました。
そんな写真が溜まってきています。。。日々UPしていきますので、どうぞお付き合い下さい。

先日シェ・松尾 青山サロンへ伺いました。

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エントランスから緊張が…。
黒ヒョウがお出迎えでゴザイマス。。。

お店で待ち合わせただんなさん。
こういう時ばかりは(?)早く、すでにお待ちになってました。。すみません、遅れました。。。

さて、お席に案内頂き、まず…シャンパンでしょ!(←下戸のくせに!)
二口くらいしか飲まず、ささ、アミューズグール。

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可愛い一口サイズのマドレーヌは、トウモロコシ・パプリカ・ほうれん草で出来てます。
美味しいねぇ。 うふふ。

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前菜は2種類。
帆立貝のマリネ 紅芯大根の甘酢和え と フォアグラのソテー!
全てにおいて『クラシカルな王道フレンチ!』を想像していただけに、
軽い味わい和素材と、しっかり正当派な素材の前菜。 対比が面白いです。

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お魚料理に続き、お口直しのシャーベット、牛ほほ肉の赤ワイン煮と続きます。

お魚の下にある茄子のフォンダンとバターソースが、特に美味しかった! 
少し塩をしっかりさせてあり、ついついパンが進んでしまう。
食べ過ぎないようにしないと!と思ってた、心のブレーキが利きません。

お腹いっぱいちょっと手前で、お待ちかねのデザート!

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リコッタチーズのムースと旬のフルーツスムージー
ややもったり感のあるチーズムースが、オレンジの甘みと酸味でキリっと締まります。
私、コレ好きです!!

小菓子とお茶…なのですが…! だんなさん注文のハーブティが…

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なんと、自分で選ぶことが出来るんです。
約16種類のハーブの中から3~5種類ほどを選び、ブレンドしてもらう。。。
もちろん、好みを伝えて作ってもらってもOKだそうです。

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すごくステキ☆です!!(写真ブレてますが)
私もコーヒーでなくて、ハーブティにすれば良かった~…と、羨ましく思いました。

重厚で優雅な、ゆったりとした時間。
周りは記念日・お祝いで訪れた方が多く、いくつかの席でオルゴールのお祝いの曲が奏でられ
幸せな空気がお店全体を包んでいるようでした。

そしてやっぱり、松濤のお店も訪れたいなぁ…と思うのでありました。



シェ・松尾 青山サロン
東京都渋谷区渋谷1-2-5 アライブ美竹ビル B1F
TEL:03-3407-1230
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by fruitful-mylife | 2011-10-17 23:00 | 【食】外ご飯・外お茶
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