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PIERRE GAGNAIRE(ピエール・ガニェール)
赤坂にあるPIERRE GAGNAIRE(ピエール・ガニェール)へ
ランチで行ってまいりました。

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場所はANAインターコンチの36F!

そしてお席は、私の大好きな❤東京タワーが見える場所!
ステキ!(けど夜の東京タワーはもっと好き)

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店内は国際色豊か!
お店のスタッフにも、『あ・日本語で注文していいかしら?』と思ってしまうほど。。。
(みなさん、ちゃんと日本語話すんですけど、圧倒的に少ない日本人率・・・不安な気がしてならないんです)

さてさて、乾杯後(下戸なためミネラルウォーターで若干寂しい)アミューズです。

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一口サイズが可愛らしい。
奥から2つ目はツナ&きゅうりなのに(失礼!)、なんだか美味しい。
どうして?どうして? 自分でするのと何が違うの? ツナできゅうりなのに。

最初から衝撃的なんですー。

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続いて前菜。
帆立に軽ーく火が通され、甘味がグンと立ちます。
で、下のジュレとアボガドが! これまたステキな相性で!
帆立に合うんですが、きっと普通に温野菜にかけても美味しいはず。

的鯛のソテー
上にアーティスティックに飾られている野菜らしきは、なんとタンポポ!
生で食べれるんですね!(道に咲いてるタンポポは食べませんって。)
ブイヤベースのソースで、海の香り満載のひと皿です。

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また、デザートも可愛らしい❤
オレンジのデザート。 これムースなんです。オレンジをオレンジで模す。。

色の使い方や食材の組み合わせ、お料理のプレゼン・演出…
どれもこれも印象に残るひと時でした。

帰りがけに教えてもらったのですが、来週末からシェフが来日するそうですよ!
さらに、ドラマチックなお料理が味わえるかもですね。


PIERRE GAGNAIRE(ピエール・ガニェール)
東京都港区赤坂1-12-33 ANAインターコンチネンタルホテル東京36階
TEL:03-3505-9505
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by fruitful-mylife | 2012-06-01 23:00 | 【食】 外ご飯・外お茶
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