言わずと知れた山形のイタリアン、アル・ケッチャーノ。
さすがの私も、食べたい!行こう!で行ける距離ではなく・・・(-_-;) そんな憧れのアル・ケッチャーノの支店?と言うべきお店が銀座にある!と お誘い頂き?お誘いして?行ってきました☆ オリジナルのお酒、水酒蘭はワインに見せかけて日本酒なんです。 するすると飲み口良く、香り高く芳醇な日本酒! もっと飲みたい!でも、飲んじゃ危ない!と自分にブレーキ・・・(下戸って損ですね。。) お料理は色々なものを少しづつ。 季節や食材や苦手なもの(予約時点でお伝え済み!)等で、 その日のメニューが変わるとのことで、ご参考までに・・・。 最初のお料理から順に、淡泊 → しっかりとした味付けになるそうで ひと皿目はお塩とオリーブオイルのみ・・・というこだわり。 山形の月山筍を生ハムでで巻き、フリットにした一品。 香りある野菜や月山筍の皮も一緒に揚げ、山形の森をイメージしたというふた皿目。 お皿の周りの黒い点、炭のお塩なんだそう。 こちらもお塩と油のみのお料理。 アスパラとわんぱく卵! この『わんぱく卵』は1Fのアンテナショップでも購入可能だとか。 放し飼いで育った栄養価の高い卵なんだそうですよ。 まだまだお料理は続きます。 お魚料理は、口細カレイのアクアパッツア。 ナイフとフォーク、フィッシュスプーンで頂くカレイはちょっと難解・・・。 骨の多いお魚は、やっぱりお箸があると便利ですね。 でもお味は・・・! 軽いトマトの酸味と魚介の旨みがとても美味!! カレイ身もふっくらとして、美味しいお魚なんだなぁ・・・と再認識。 続いてお肉は・・・庄内牛。 お肉本来の味、赤身の部分をしっかり味わうためのお肉とのことで、 なんだか男性的な凛々しさを感じるお肉でした。 普段のイタリアンなら、コースのメインが終わってデザートになるところですが、 奥田シェフイタリアンは、〆ラーメン的な、〆パスタ。 これ、美味しい・・・!です。 生のサクサクと、クリームソースの中のマッシュルームで これでもかっ!というほどの存分に味わえます。 もっと食べたかったなー。。。 ようやく、お腹いっぱいですがデザート。 それもしっかり・どっしりめの、ルバーブのタルト。 お腹いっぱい。。幸せ。。。 すっかり長居してしまい、見渡すと・・・ 最後のお客になったので、店内をパチリ☆ この日は女性のお客様が多く、満席でした。 ごちそうさまでしたー♥ ヤマガタ サンダンデロ 東京都中央区銀座一丁目5-10 ギンザファーストファイブビル 山形県アンテナショップ「おいしい山形プラザ」2階 TEL:03-5250-1755
by fruitful-mylife
| 2012-06-14 23:00
| 【食】 外ご飯・外お茶
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