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ヤマガタ サンダンデロ
言わずと知れた山形のイタリアン、アル・ケッチャーノ
さすがの私も、食べたい!行こう!で行ける距離ではなく・・・(-_-;)

そんな憧れのアル・ケッチャーノの支店?と言うべきお店が銀座にある!と
お誘い頂き?お誘いして?行ってきました☆

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オリジナルのお酒、水酒蘭はワインに見せかけて日本酒なんです。
するすると飲み口良く、香り高く芳醇な日本酒!
もっと飲みたい!でも、飲んじゃ危ない!と自分にブレーキ・・・(下戸って損ですね。。)


お料理は色々なものを少しづつ。
季節や食材や苦手なもの(予約時点でお伝え済み!)等で、
その日のメニューが変わるとのことで、ご参考までに・・・。

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最初のお料理から順に、淡泊 → しっかりとした味付けになるそうで
ひと皿目はお塩とオリーブオイルのみ・・・というこだわり。


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山形の月山筍を生ハムでで巻き、フリットにした一品。
香りある野菜や月山筍の皮も一緒に揚げ、山形の森をイメージしたというふた皿目。
お皿の周りの黒い点、炭のお塩なんだそう。
こちらもお塩と油のみのお料理。


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アスパラとわんぱく卵!
この『わんぱく卵』は1Fのアンテナショップでも購入可能だとか。
放し飼いで育った栄養価の高い卵なんだそうですよ。


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まだまだお料理は続きます。
お魚料理は、口細カレイのアクアパッツア。
ナイフとフォーク、フィッシュスプーンで頂くカレイはちょっと難解・・・。
骨の多いお魚は、やっぱりお箸があると便利ですね。

でもお味は・・・!
軽いトマトの酸味と魚介の旨みがとても美味!!
カレイ身もふっくらとして、美味しいお魚なんだなぁ・・・と再認識。

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続いてお肉は・・・庄内牛。
お肉本来の味、赤身の部分をしっかり味わうためのお肉とのことで、
なんだか男性的な凛々しさを感じるお肉でした。

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普段のイタリアンなら、コースのメインが終わってデザートになるところですが、
奥田シェフイタリアンは、〆ラーメン的な、〆パスタ。
これ、美味しい・・・!です。
生のサクサクと、クリームソースの中のマッシュルームで
これでもかっ!というほどの存分に味わえます。
もっと食べたかったなー。。。


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ようやく、お腹いっぱいですがデザート。
それもしっかり・どっしりめの、ルバーブのタルト。 お腹いっぱい。。幸せ。。。


すっかり長居してしまい、見渡すと・・・

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最後のお客になったので、店内をパチリ☆
この日は女性のお客様が多く、満席でした。


ごちそうさまでしたー♥


ヤマガタ サンダンデロ
東京都中央区銀座一丁目5-10
ギンザファーストファイブビル 山形県アンテナショップ「おいしい山形プラザ」2階
TEL:03-5250-1755
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by fruitful-mylife | 2012-06-14 23:00 | 【食】 外ご飯・外お茶
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