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寝かせ玄米 の 結わえる 一膳飯屋

最近よく耳にする酵素玄米。
酵素玄米と言ったり寝かせ玄米と呼ぶところもあるようです)


なかなか説明が難しいところですが、
少し食べにくい玄米を、酵素の効果で熟成させ栄養価をぐぐっと高め、
食感や味等を食べやすくした・・というところでしょうか。

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私が最初に耳にしたのは、昨年いいとものテレフォンショッキングに中谷美紀が出てて
『美味しいんですよー』とタモリに話していたのが1番最初かな。
酵素玄米??ん?何それー!?・・・と気になっていたところに、
木村拓哉やら石原さとみが、はまって食べてるらしいと聞き、
興味がどんどんわいたのです。




自宅で即試したい・・けれど食べて苦手だと困るから
まず味の正解を知ろう!確かめに行こう!
と訪れたのが、結わえる 一膳飯屋



ハレ箱膳定食

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メインを1つ選んで、お漬物と小鉢を2種、お椀を1つ選ぶのが
ハレの定食なんだそう。(寝かせ玄米は普通盛です。)



メインを目鯛の山椒味噌焼き、お椀はけんちん汁を選びました。

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さてさて、肝心の寝かせ玄米。

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ごま塩を振っているのもあって、お赤飯っぽい。
もち米並みにモチモチしてるし、
味わい深く甘いし、お米だけで十分美味しい❤
でも本当に玄米なの?これ?ほんとに??

玄米に嫌悪感持ってるだんなさんにも、
間違いなく受け入れてもらえそう!!!

これは早速取り入れたいかも・・・(´▽`)



けれど、1つ大きな難点が。。
玄米を炊いた後に、
3~4日ほど炊飯器で保温状態で寝かすらしいのですが
炊飯器を1週間近く占領してしまうのでハードルが高い。。

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今すぐ始めたいけれど、迷う・・・(汗)
保温専用ジャーを買う? 1回にどのくらい炊いて何日で食べ切る?
真夏から始めるのは初心者として衛生的にどう?・・問題は山積。。



寝かせ玄米は美味しかったから、ここはまた食べに来ようと思います♪





結わえる 一膳飯屋
東京都台東区蔵前2-14-14
TEL:03-5829-9929


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by fruitful-mylife | 2014-07-14 22:00 | 【食】 外ご飯・外お茶
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