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salut(サリュー)@ 恵比寿

恵比寿駅から徒歩10分弱。

突き刺さるような日差しの中、
もうこれ以上歩いたら溶けてしまう・・と思う頃、お店に到着!

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ランチコースはお腹の空き具合で選べる4種類。

オードブル+メイン+デザート+飲物 を選びました。



まずオードブル
茄子のテリーヌとヴィシソワーズ カニクリーム添え

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見た目にテンション上がる! そして、一口食べて・・!!キャー(゚Д゚;)!!
すごーーーく好みなんですけどー❤❤

茄子のねっとり感、ヴィシソワーズの清涼感、
ゼリーも蟹も、食感のとんぶりも。
どこを食べても、どれを組み合わせても、パンと食べても( *´艸`)❤幸せ。




メインはお魚をチョイス
真鯛と冬瓜の重ね蒸し アサリのブイヨン サフラン風味

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おかひじき、ディル、海藻のアカトサカとアオトサカ・・華やかですね。
ケイパーがサフランのスープのアクセントになっています。

サフランに染まった冬瓜と真鯛は淡泊ですが、
この華やかな面々が良い仕事しています。
このお料理に、海藻を合わせる発想、すごいなー・・・!組み合わせの妙です!




デザートはチーズケーキ オレンジとパッションフルーツのソース

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スフレタイプかと思いきや、しっかりベイクド。
レモンが爽やかに香ります。

そしてコーヒーで締めくくり、余韻に浸りました。。





どのお皿も、見た目以上にボリュームのあるポーション。
しっかりお腹も満たされ、笑顔になります。
またステキなお店を見つけました。感謝!

ごちそうさまでした( *´艸`)❤
次はディナーで伺いたいなー。



salut(サリュー)
東京都渋谷区広尾1-4-10 鴻貴ビル1F
TEL:03-5791-2938




by fruitful-mylife | 2014-08-25 23:00 | 【食】 外ご飯・外お茶
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ブログ名が変わりました!引き続きどうぞよろしくお願い致します。
by REIKO
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