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souen 櫻井焙茶研究所 @ 西麻布
西麻布の住宅地、ひっそりと静かに構える
souen 櫻井焙茶研究所。

最初お店の前を通ったとき、なんのお店か分からず
看板を眺め、お店の中をチラリ・・。

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キャ!敷居高そう・・!

と思い躊躇。。。したけど、やっぱり気になって後日訪問。


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す、す、す・・・(>_<)
素敵過ぎるーーー!

武骨な中に温かみを感じるインテリア。
シンプルで無駄のない潔い店内・・・。
なんてセンスが良いんだろう!



店内の奥がカフェ(茶房?)になっていて、
お茶だけでなく、和菓子やコースの食事等も出来るそう。

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この日お願いしたのは、本日のお茶(和菓子付)。

本日のお茶は5種類の中から選び、
(何を選んだか失念・・宮崎の釜炒りナントカだったような・・・)
和菓子も数種類の中から1つを選ぶスタイル。



まず1煎目

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3煎まで淹れて頂けるとのこと。
味わいや香りの変化が楽しみとなりますね。



2煎目は選んだお菓子と一緒に。
この時季ならではの桜餅をお願いしました。

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私の知る限り、桜の葉はもっと塩漬けされ
色も褐色になりかけているはず・・それが本来だと思っていました。

まだ浅い分、若々しさを感じる桜葉と
程よい甘さのあんこと、少し深みを増したお茶。

ここにも無駄がない味で、もうドキドキしてくるーー!





最後の3煎目

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香りも色合いも、深みを増し
落ち着いた味わいへ。



そんな3煎目のお茶請けには、お漬物と。

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ホント素敵なお店だなぁ。。。


何もしないで、お茶だけを味わう時間の贅沢さ。
こういうお店、知ることが出来て
大人になって良かったなぁ。。



また伺いたいお店が増えました❤
いつ行こうかな( *´艸`)





他のお客さまをチラリと見ると、コースでお食事されていて
ちょうど、栗おこわを食べているのを目撃!
それも小布施の○○の云々・・って話してて、
私もそれ好き!って会話に加わりたくなりました。



souen 櫻井焙茶研究所
東京都港区西麻布3-16-28 ル・ベイン 1F
TEL:03-5786-0024




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by fruitful-mylife | 2015-03-28 09:00 | 【食】外ご飯・外お茶
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