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後編 Jour de Marché(ジュードゥマルシェ) @ 曙橋

Jour de Marchéの後編です。




次はいよいよメインのお料理。

本日のお魚料理は黒ソイ。
ブロッコリーとアサリのソース 季節野菜と。

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付け合わせの長嶋農園の野菜がとにかく美味しい!
ビックリしました。
お出汁がしみても、味わい深い。
お魚も優しい味!






次はお肉料理と続くのですが、変更して頂き
帆立と椎茸の白菜巻き(正式名称は・・何だっけ?)

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帆立の立派なこと! 椎茸の大きさも立派!
半生のような火入れ加減、こういうのがプロの仕事なんですよね。
さすがですー。スゴイですー。






お腹もいっぱいなところですが、
まだまだ幸せなデザートが続きます。

まず1つ目のデザートが自家製プリン!

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こんなに好みのプリンが出てくるとは思いもよらず。
もう、パティシエさん(シェフかしら?)
熱い抱擁を交わしたくらいの感激です。


最近よく見かける、なめらなのは良いけれど
まるで飲み物のようなトロっとしたプリン。
あれが苦手でして。
プリンは牛乳(生クリーム)を卵を固めたもの!と思っているので
しっかりとした固さと、苦みもあるカラメルでないと。
これもパンと同様に、販売してくれないかしらー。




続いて、もう1つデザート。
レモンクリームとグレープフルーツ
マンゴーとパッションフルーツのソルベ

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2種類も頂けるなんて、最高の贅沢☆


コース全体見ても、メリハリある構成で飽きなく
次は何かしら?何が出てくるの?の
ワクワク感が得られるお料理でした!


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さらにミニャルディーズをつまみつつ、、まったり時間。
アーモンドのフィナンシェとココナツクッキー。
これも美味しいの!!





人気が出過ぎて、
予約が取れなくなってしまうのは困るけど
ここはまた再訪したいです。
次回、いつ行こうかな( *´艸`)

ごちそうさまでした❤



Jour de Marché
東京都新宿区四谷坂町12-11 BITEN 1F
TEL:03-6380-5234




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by fruitful-mylife | 2016-01-26 17:00 | 【食】外ご飯・外お茶
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