夏の終わり、夏の旬と秋の走りの両方を頂ける今の季節。非常に楽しみにしていました。
もちろん裏切らず、それ以上の味・コストパフォーマンス・サプライズ・ホスピタリティ…。 ダルマットは、オーダー時に苦手・嫌いな食材を聞いてくれます。 私自身、非常に多くのモノが該当するので、恥ずかしながら列挙しました。 お店の方は1つ1つ確認しながら『じゃあ、これは?』『こういったモノは?』等々、提案頂き安心して、コース料理に臨めました。 アミューズのスープ、ビシソワーズにわさび風味のアボカドがコッソリ入っていて、これから先のお料理に、何が出てくるか期待膨らみます。 まず野菜の前菜。 私自身『フルーツを使用した料理』があまり得意ではありません。例えば酢豚のパイナップル、ポテトサラダのリンゴ…など。 前菜の中にありました。種なしブドウのピクルス!葡萄です、ピクルスです。 酢漬けにしてしまったフルーツ…なんてことを…! たった1粒ですので頂きました。 あッ! お・おい・美味しい!意外! 目からウロコの瞬間でした。 続いてお魚の前菜。全て野菜とともに。 サッパリ味とお野菜でなんだかヘルシーですね。 そして、冷製パスタです。 この日は『桃のパスタ』…!?!? 前述したように、フルーツ料理は苦手なんです。よりによってパスタに桃!桃がパスタ!そんな1皿が出てこようとは思いもしませんでした! 眉間にシワを寄せながらも、おそるおそる口にすると…お・おい・美味しい!!驚愕です。本当にビックリしました。 マリネされた白桃、オリーブオイルの風味、桃の瑞々しさが絡んだカッペリーニ、美味しいんですね。合うんですね。 フルーツ料理は苦手でしたが、こちらのお店で開眼した気がします。 ここで自家製のハム…なのですが、豚肉は苦手食材だと伝えてあったので、私にはサーモンのマリネが供されました。 美しく彩りも鮮やかなサーモン。先ほどのお魚の前菜と被らないように、脂の乗ったサーモンでした。 そしてそして、温製パスタです。 パスタは2種類という時点で、ボリュームが窺えるでしょうか。こちらはオーダー時に量を指定することが出来ます。 私の胃袋なら普通量で全く問題ないのですが、一般的な女性なら少量でお願いするべきだと思います。 メイン料理はこれからですから。 本日の温製パスタは海老団子と根セロリのパスタ、オレンジ風味。 ここでもフルーツ、オレンジです。 葡萄・桃と続いるので、ちょっとやそっとじゃ驚きません。 魚介+セロリ+にんにくのパスタは想像出来ますが、ここに+オレンジ…これもアリなんですよね。 爽やかに香るオレンジ、どうしたらこういった発想が出てくるのでしょうか。 邪魔してもいない、出過ぎてもいない、主張は控えめながら調和もして。 素晴らしい柔軟性にとんだ、印象に残る1皿でした。 ようやくメインの肉料理。 牛肉とチキンのグリル。 お肉のボリュームもさることながら、付け合わせのお野菜の多いこと。選び抜かれたこだわりのお野菜ばかりで、これも美味しく頂きました。 デザートはコースに含まれていませんでしたが、 私の脳みそ&口の中&お腹は、甘いモノも食べたい!と叫んでいます。 チョコレートのムースとコーヒーを頂き、満面の笑みで大満足の終了…となりました。 お腹いっぱいです! リーズナブルに美味しいものを十二分に食べたい方はもちろんのこと、果物のお料理があまり得意でない方、苦手食材の多い方、わがままに食べたい方 男性女性問わず、おススメしたいお店です。 明け方近くまでオープンしているので、深夜0:00頃であれば予約なくても入店可能かもしれません。 季節のお野菜が多く、フルーツもふんだんに使われ、印象に残るお店・料理ばかりでした。 大変美味しく頂きました。ありがとうございました。 ******** nifty厳選レストランより引用! ハイ…ごめんなさい。3日間連続サボりました。 ダルマット西麻布 東京都港区西麻布1-10-8 第2大晃ビルB1F TEL:03-3470-9899
by fruitful-mylife
| 2008-10-05 23:33
| 【食】 厳選レストラン@nifty
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