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商品開発に参加
フードアナリスト2級…となってから、早半年。
こっそりとこういった場で活動してみたり、美味しい!と思ったレストランに名刺を置いてみたり…。

で、ですね、先月。お店がオープンする前のお話。
こういったケーキの試食や座談会にも参加させて頂きまして。
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何をどんな風にロールケーキに巻いたらいいか…とか。
王道もいいけど、アレもいい・コレもしたい…とか。 裏巻にするか…表にするか…とか。

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タルト生地が美味しいから、前面に出したい…!とか。
インパクトや見た目も、こんなんしたらどうだろう…とか。 こういう取り合わせは出来るのか…とか。

モニターではないので、ただ好き勝手言う訳にはいかず。難しいですねー…。ホント。
制約あり・時間なしの中で、たくさんの人が関わり作り上げていくので
私もフードアナリストとして参加するなら、求められた以上の仕事もしたい…。
発信者としての責任…。 でも、出来る限り足を引っ張らず…。 まだまだ未熟ですなぁ、私。

ケーキはいろいろ展開していく予定ですよ。


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頂いた方、いらしゃいますか?
レイクタウンに1号店オープン記念で作った
…という限定のエコバックだそうです。
丈夫なキャンバス地で出来てます。


サロン・ド・ボヌール越谷店
埼玉県越谷市東町2-8 ジャスコ越谷イオンレイクタウン店内1F
TEL/FAX.048-967-5681  
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by fruitful-mylife | 2008-10-13 23:00 | 【感】お出掛け・お祭り
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by REIKO
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