人気ブログランキング | 話題のタグを見る
Top
有機野菜が随所に散りばめられたフレンチ ~ レストラン アマテラス神楽坂

有機野菜が随所に散りばめられたフレンチ ~ レストラン アマテラス神楽坂_d0140708_23153278.jpg友人達との食の時間。
近況報告を兼ねたお食事会。
この日の集まった友人達は、公私共に忙しく、
数ヶ月前から日にちを工面して実現しました。

レストランは神楽坂から数分。
JR飯田橋駅、地下鉄南北線・有楽町線の飯田橋駅からも
10分以内にある『アマテラス神楽坂』。
赤い看板が目印です。

会に相応しく、野菜はこだわりの有機野菜を
ふんだん使ったお店です。


幹事から『女性ならAコースで十分お腹いっぱいになるよ~』と伺っていたので、
今回頂いたのは¥3680円の非常にお手軽なプリフィクスのAコース。
その他、¥4200円・¥6300円、そしてスペシャルオーダーの¥10000円のコースもあります。

有機野菜が随所に散りばめられたフレンチ ~ レストラン アマテラス神楽坂_d0140708_23185434.jpg

アミューズはカツオのラビゴットソースを頂きました。
普段頂くかつおのたたきは、玉ねぎや生姜などの和風の要素が強いのですが、
フレンチにするとラビゴットソース。
これは自宅でも真似出来そうなアイディアで、印象深く残りました。

有機野菜が随所に散りばめられたフレンチ ~ レストラン アマテラス神楽坂_d0140708_23192953.jpg

さてコースですが私は前菜に『うにのブランマンジェと新さんまとコンソメジュレ』をお願いしました。
夏のうにと、秋の味覚さんま。1つのお料理で季節の移ろいを感じます。
うにのブランマンジェは軽めに仕上げてあり、さんまと茄子の味わいを邪魔しません。
ぼやけてしまいがちなジュレに、生ハムがトッピングしてありアクセントとなっていました。

有機野菜が随所に散りばめられたフレンチ ~ レストラン アマテラス神楽坂_d0140708_23203548.jpg

お魚が続きましたので、メインは『牛ほほ肉の赤ワイン煮込み』をチョイス。
煮込まれたほほ肉は、見るからに美味しそうないい色!
このソースがまたパンに本当に良く合い、同席した男性方と同じ量のパンをを食べてしまったほど。
お野菜も、単なる付け合せのお野菜な量ではなく、夏野菜を中心にたっぷり。
粘りのしっかりしたオクラや、きちんと味のする人参やかぶなどがお皿に満載です。

有機野菜が随所に散りばめられたフレンチ ~ レストラン アマテラス神楽坂_d0140708_23213668.jpg

デザートは盛り合わせ。
コリンキーのパウンドケーキ、生姜入りガトーショコラ、
茗荷のブランマンジェ、きゅうりと白ワインのシャーベット、バルサミコのアイスクリーム。
デザートのラインナップが素晴らしい! さすが野菜を推すお店だけあります。

茗荷の香りのするブランマンジェ、どういった発想からくるものなのでしょうか。
1口食べると、自ずと笑いが込み上げてしまいました。茗荷の色・形はありませんが、
どこかに隠れている…しっかり感じることが出来る…けれど見る影はない。
あまりブランマンジェは得意ではないのですが、しっかり残さず頂きました。

またガトーショコラもしっとりと焼き上げらており、濃厚なチョコレートが強く感じられるケーキ。
ぜひお持ち帰りやお持たせにしたいケーキで、
今まで食べたガトーショコラの中でも、私の中でかなりの上位です。本当に美味しかった!

野菜を使用したデザートは、様々な形で広まっていますし、
フレンチでも色々な野菜を頂けるお店が増えました。
ですが、デザート盛り合わせまでしっかり夏野菜のお店はまだまだ少ないのではないでしょうか。


大変美味しく頂きました。ありがとうございました。


レストラン アマテラス神楽坂
東京都新宿区神楽坂6丁目8-18
03-3513-6505
by fruitful-mylife | 2009-10-14 23:00 | 【食】厳選レストラン@nifty
<< フクナガフルーツパーラーのパフェ♪ 栗蒸し羊かん >>



ブログ名が変わりました!引き続きどうぞよろしくお願い致します。
by REIKO
カテゴリ
全体
【食】外ご飯・外お茶
【食】厳選レストラン@nifty
【食】自作ものアレコレ
【食】頂き物・お持帰り
   ├パン
   ├和菓子
   ├洋菓子
   ├フルーツ・食品
【美】ケア・お手入れ
   ├BODY&HAIR
   ├FACE&MAKE
   ├HAND&FOOT
   ├FASHION
【習】LESSON・講座
【感】お出掛け・お祭り
   ├映画・観劇・本
   ├PARTY・EVENT
   ├FA関連
   ├IKEA お泊まり会
【感】お知らせ・思うこと
【暮】インテリア・雑貨
【旅】国外-ITALY2008
   ├FRANCE2009
   ├HAWAII2009
   ├SEOUL2009
   ├SEOUL2010
   ├SEOUL2010(不本意)
   ├ANGKOR&HANOI
   ├BALI2012
   ├SINGAPORE2013
   ├THAI2018
【旅】国内-青森2008(秋)
   ├青森2009(春)
   ├青森2009(夏)
   ├青森2010(春)
   ├青森2010(夏)
   ├青森2010(秋)
   ├青森2011(夏)
   ├青森2012(春)
   ├青森2013(春)
   ├長野2012(秋)
   ├京都2014(春)
   ├伊豆2014(夏)
   ├名古屋2015(冬)
   ├北海道2015(秋)
   ├金沢2017(冬)
   ├福岡2017(冬)
   ├島根岡山2018(冬)
   ├東北地方の旅
   ├関東地方の旅
   ├東海地方の旅
   ├中部地方の旅
   ├中国地方の旅
未分類
記事ランキング
以前の記事
2019年 04月
2019年 01月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
more...
画像一覧
検索
ファン
フォロー中のブログ
どんとこい自分
お散歩アルバム・・春の嵐
honey+Cafe
cool witch
おいしいもの大好き!
おかしな生活
セトレボン
la la la kit...
おいしいもの探し。
平日、会社を休んだら
気持ちのいい場所
季節の風を感じながら・・・
外部リンク
お世話なってます❤
★トレンダーズが新しくwomediaと名前を変えてリニューアル!
あなたの体験を、次のトレンドに womedia会員募集中!



★旅のない人生なんて!
ソウルの旅を優良ブロガーでおススメしております!
ソウルの旅行情報
ソウルの旅行情報

その他、多母亞サロンレポ、北朝鮮ツアー等、満載です❤



★フォートラベルオススメブロガーになりました!
アンコール・ワット周辺 旅行
カンボジア旅日記




★宿らんでご紹介頂いてます!









****************
このブログ及びメシコレや食べログ等に寄稿している全ての写真・文章等を、まとめサイト等への使用はお断りです。ごめんなさい。
絶対に勝手に使わないで下さいね。

なお、今現在どなたにも許可しておりません。
(それ以前に申請を1度も受けたことがありません!)

無断転載しないで下さーい。
引用もやめて下さい。
全ての写真・文章の著作権は放棄しておりません。

****************
ブログジャンル
ブログパーツ
  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。
タグ
(568)
(179)
(129)
(119)
(108)
(78)
(43)
(27)
(3)
その他のジャンル