恵比寿のウェスティンホテル内にある鉄板焼きレストラン『恵比寿』。 お肉の美味しさも定評がありますが、眺望もステキなお店です。 今回はコースメニューを頂きました。 前菜の4種盛り合わせを頂きながら、まず最初の焼物、お魚の調理が目の前で始まります。 鯛か帆立かを選べ、私は帆立を焼いて頂きました。 厚さ3センチはあろうかという立派な帆立。 ミディアムレアの焼加減は絶妙で、さすがプロの技に舌鼓。 食感が異なりアクセントとなる揚げ春雨がトッピングされ、 これで充分に満足してしまいそうなメインのような一皿でした。 鯛を選ぶとソテーされた鯛に豆乳クリームソースをかけて頂きます。 この豆乳クリームソースには数種類の海草が入り、ヘルシーな一皿に仕上がっていました。 続くはお肉。 サーロインとヒレをご一緒した方とシェアしました。 ミディアムレアでお願いし、お肉の美味しさを充分に堪能します。 お肉のたれは、醤油やわさび・ガーリックや味の異なるお塩2種の他に オリジナルのたれがあり、飽きさせない工夫も。 セットで白ご飯とお味噌汁、香の物がついてきますが、 別料金でガーリックライスに変更して頂くことも可能です。 このガーリックライスも大変大変美味しく、追加料金払って次回も食したい一品です。 添えられる野菜も、お肉とバランスがとれたくさん食べれてしまいます。 中でも旬のさつま芋。 ゆっくり火を通され、少しのお塩で甘みがぐんと増し、笑顔になってしまいます。 最後のデザートは場所をソファ席に移して、ゴマのアイスクリームとフルーツ2種の盛り合わせ。 コーヒーと共に締めくくりました。 この日こちらのお店で、いくつかの印象に残るサービス・ホスピタリティを受けました。 まずはシャンパンで乾杯のとき。 口をつけたところで、ソムリエがいらっしゃって、 『注いだとき泡の出方がいつもと少し違う』ということで、ボトルのお取替えとなりました。 個人的には炭酸がそんなに得意でもなく、 いつもシャンパンが食事のお供と言うわけでもないので、 ボトルからサーブされているシャンパンを見ても、一口飲んでも全く気にならなかったのですが 取り替えるというのでお任せしました。 『お客からクレームが無ければ構わない。言わないのは納得しているから』 というスタンスではなく、グラスの中の立ち昇る泡1つにまで気遣われ、 『グラスが原因かシャンパンの保存か分からなくても、 ベストの納得した状態でないとお店としては提供できない』 という心遣い・サービスにとても感激しました。 また、デザート時に。 鉄板焼のお店なので、店全体・部屋全体がある程度涼しい温度で設定されてるようですが、 やはり女性としては身体が冷えてしまう。 食事中はまだ鉄板の前に座っているので大丈夫だったのですが、 デザートの席は厳しいかも…と思っていたところへ、ひざ掛けの準備がされていました。 素晴らしい行き届いたホスピタリティを感じ、また感激し、 こちらお店とこれからも長くお付き合いしたいと思いました。 個室のお部屋も3つあり、 2~10人程度の会食・パーティなどにも利用が可能です(利用料別途・喫煙可)。 ハレの日にも相応しいお店の1つです。 大変美味しく頂きました。ありがとうございました。 鉄板焼 恵比寿 東京都目黒区三田1丁目4-1 ウェスティンホテル東京 22F TEL:03-5423-7790
by fruitful-mylife
| 2010-03-10 23:00
| 【食】厳選レストラン@nifty
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