少し前のことになりますが、『ハーゲンダッツアイスクリーム講座』に出席しました。
約1時間半の講座はクイズ形式で、様々なウンチク・商品へのこだわり等々を伺いました。 ふだん食べている、ハーゲンダッツアイスクリーム。 その開発に掛かる時間は、例えば3年掛かりだったり。 空気の含有量で、見た目同じ大きさのカップアイスでも、他社メーカーと重さが違ったり。 (これは是非、お店で確認してみて下さい! ハーゲンダッツは重量感があるはずです!) 日本とアメリカの初の共同開発は、グリーンティ。 これにも開発秘話があるのです。 詳細はHPでご確認下さい。(←手抜きじゃないよ!) 抹茶はハーゲンダッツ専用のブレンドで、光で酸化しないように真っ暗にしてるんだそうです。 茶葉を摘んだときの袋も黒、石臼でひかれる時も真っ暗な部屋、光を遮るパッケージ。。。 イチゴも3年掛かりで、合わせるのに適したイチゴを探したそうです。 そのイチゴはアメリカにあり、専用の畑で作られ、 収穫の時期が来たら(1年間のうちの約1週間~10日間)、一斉に摘み取るんだそうです。 その他色々お話聞きましたが、お待ちかねの試食タイム! ドルチェシリーズから、林檎のシブーストを頂きました。 もちろん美味しい❤ この美味しさは、徹底した品質・温度管理から来るもので、 日々の妥協のない努力の賜物が、世界中で愛されるアイスクリームになったんですね。 ためになるお話、ありがとうございました。
by fruitful-mylife
| 2010-10-14 23:00
| 【習】LESSON・講座
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