はい。先に言います。
情報古めです。 ご了承下さい。 言わずと知れた、日本料理 龍吟はミシュラン3星のお店だったんですねー…知らなかった(汗) 雨が強く、少し早めにお店に向かったら、すごく早く着いてしまって。 いっぱい降ってるのでどうしよう…で、入店したら快く迎いいれて頂きました^^ いつか、これ家でもやってみたいんですー。 薄ーく切った大根や蕪で、赤い人参や緑の野菜が透けて見える…これ。 日本料理の美しさ、感じます! これ、いぶりがっこがみじん切りで乗せられているんです。 軽く燻製の香りが相まって、これもステキな発想。 他の食材で試したい! 写真の羅列で申し訳ない…です。 ほんの少しづつでも、これだけのお皿の数が出てくると、満足度が違います。 ボール状の揚げたもの。 敷かれてる牛肉は、ほぼレア。 パカッと割ると、だらーんと生卵!生卵&生肉、結構苦手な部類です けれども!絡めながら頂きました。 苦手な感じ、ほとんど感じられなかったです。 この桜エビの量! ご飯よりも確実に多いです。 お味噌汁と共に、いよいよ〆ですが…お腹の加減で… お蕎麦を頂くのです。 余裕のある人は多めに。 お腹いっぱいなら断っても可能だそうです。 最後の最後まで、デザートがサプライズ?でしょうか。 イチゴに見えますよね。 イチゴなんですが…お店の方に促されるままにスプーンで叩く?と… イチゴが粉々になっちゃいました! ねぇ?不思議ですねー。 どうやって作るんでしょうねー?? こちらのお店、お料理は、特に日本料理は素材が大切で そこに作り手の足し算・引き算等のセンスが重要だと感じました。 それと、柔軟な発想も! ごちそうさまでした。 お店にもし難を言うなら…トイレ1つって、すごく困りますね…。。。(笑) *** 写真多くて、その上お料理が最近でなく、気の利いたコメントも残せなく 最後までお付き合い頂き、ありがとうございます。 もっと早くブログに載せれるようにしたいと思いました。。。 日本料理 龍吟 東京都港区六本木7-17-24 サイド六本木ビル1F TEL:03-3423-8006
by fruitful-mylife
| 2012-05-08 23:00
| 【食】 外ご飯・外お茶
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